El octógono de Hallstein
Junto a un equipo de científicos y expertos en agua, establecimos 8 parámetros esenciales y 4 parámetros secundarios para definir la calidad del agua potable. Con sus criterios, analizamos en laboratorio un gran número de aguas. Los resultados fueron reveladores: no había una sola agua potable comercial que cumpliera sus criterios de «alta calidad», salvo Hallstein.
PARÁMETROS ESENCIALES
ALTA ALCALINIDAD NATURAL
Un valor de pH alto es importantísimo en el agua potable, porque su alcalinidad ayuda a devolver el pH del cuerpo a un nivel neutro (7) y equilibra muchos de los elementos ácidos con los que nos topamos cada día. Un agua potable ideal para mantener una buena salud tiene un pH alcalino de entre 8 y 9,5: el pH del agua Hallstein es de 8,3.
BAJO NIVEL DE SODIO
Un punto clave es que el sodio puede influir en el pH, y por eso algunas empresas de agua añaden sodio para elevarlo. ¡Lo ideal es que un agua tenga un pH natural alto y, a la vez, casi nada de sodio! Para que sea segura para los bebés y para evitar la hipertensión en los adultos, el agua potable debe tener un nivel de sodio bajo o cercano a cero: idealmente de 1 mg/l o menos. El agua Hallstein tiene solo 0,15 mg/l.
ALTO CONTENIDO EN OXÍGENO DISUELTO
Un nivel alto de oxígeno disuelto —10 mg/l o más— aporta al agua un sabor fresco. El nivel de oxígeno disuelto del agua Hallstein es de 10,8 mg/l. Como las redes municipales contienen niveles mucho más bajos de oxígeno disuelto para ayudar a conservar las tuberías, el agua del grifo sabe mucho menos «fresca» que algunas aguas embotelladas. Un nivel alto de oxígeno disuelto también es señal de pureza y de que probablemente el carbono orgánico total (TOC) sea bajo.
BAJO NIVEL DE NITRATOS
La EPA y la FDA no regulan lo suficiente los niveles de nitratos en el agua potable: los niveles máximos deberían estar por debajo de 10 mg/l. Un agua de alta calidad no debería superar los 3 mg/l. El nivel de nitratos del agua Hallstein es de solo 1,83 mg/l, lo que hace que todos puedan disfrutarla con seguridad.
BAJO CARBONO ORGÁNICO TOTAL
Los niveles de carbono en el agua se utilizan como medida de su pureza. Puedes pensar en el TOC como «alimento para bacterias»: cuanto más alto sea el nivel, mayor será el riesgo de que se formen bacterias en el agua. Los niveles de carbono orgánico en el agua potable no deberían superar los 0,15 mg/l para reducir el riesgo de contaminación: el valor de TOC del agua Hallstein es de solo 0,09 mg/l.
MINERALIZACIÓN TOTAL MODERADA
Aunque son una buena fuente de minerales naturales, unos niveles altos de sólidos disueltos totales (más de 300 mg/l) pueden estropear el sabor del agua e incluso causar problemas de salud. Unos niveles muy por debajo de 50 mg/l no estropean el sabor, pero también pueden provocar problemas de salud. El agua Hallstein contiene 84 mg/l.
CALCIO / MAGNESIO
El cuerpo absorbe el calcio en una proporción de dos a uno con el magnesio. Cuando vas a una farmacia o a una tienda de vitaminas, siempre te recomiendan tomar 2 comprimidos de Ca con 1 comprimido de Mg. Las aguas que se anuncian como ricas en calcio pero no tienen la proporción correspondiente de magnesio no son eficaces. El agua Hallstein tiene la proporción ideal de 2:1.
BAJA TEMPERATURA DE SALIDA
Los pozos profundos con temperaturas de salida bajas producen un agua más limpia. Lo ideal es que la temperatura de salida esté por debajo de los 7 grados Celsius (45 °F): la temperatura de salida del agua Hallstein es de unos frescos 5,6 °C (41 °F)
OTROS PARÁMETROS
DE UN POZO ARTESIANO PROFUNDO
Que un pozo sea más profundo suele indicar que el acuífero está protegido de los contaminantes ambientales de la superficie: lo ideal es que un pozo artesiano tenga una profundidad de 100 m (330 pies) o más. ¡El pozo de HALLSTEIN tiene 214 m (700 pies) de profundidad!
MÉTODO DE EXTRACCIÓN
Por lo general, los manantiales se bombean desde el subsuelo para cubrir la demanda. Con el tiempo, el bombeo puede afectar negativamente a la calidad, porque se supera el ritmo natural de recarga. Hallstein no aplica ninguna presión de bombeo adicional para el llenado más allá de la presión artesiana natural. Así protegemos la calidad del agua de origen y mantenemos sostenible el entorno acuático de nuestro manantial para las generaciones venideras.
MÉTODO DE FILTRACIÓN
Hallstein se filtra de forma natural desde que cae sobre la superficie del Dachstein hasta el acuífero, a través de caliza purísima y de una morrena glaciar natural formada por caliza de la misma calidad. Al agua Hallstein captada no se le aplica absolutamente ningún proceso de filtración antes del embotellado. Por lo general, la filtración es necesaria por un exceso de mineralización u otros contaminantes presentes en el agua de origen. Hallstein no tiene nada de eso.
MÉTODO DE TRATAMIENTO
A Hallstein no se le aplica —ni le hace falta— ningún tipo de tratamiento. Esto se debe sobre todo a su carbono orgánico total extremadamente bajo y a la ausencia de cualquier otra posible impureza que normalmente requeriría tratamiento.
