Desde una brasserie vibrante que sirve platos austriacos y europeos innovadores hasta un bar en la azotea con vistas excepcionales del barrio vienés, el Rosewood Vienna marca un nuevo estándar gastronómico en la capital austriaca: Viena ha sido durante mucho tiempo una encrucijada cultural, y las influencias culinarias se dan cita de forma totalmente original en Neue Hoheit (Nueva Alteza), el restaurante del Rosewood Vienna situado en la sexta planta del hotel. La brasserie sirve platos europeos junto a clásicos austriacos, elaborados con ingredientes de mercado de temporada. El comedor y la cocina a la vista de Neue Hoheit ofrecen a los comensales espacios diferenciados pero conectados entre sí y una terraza exterior. The Garden Room y Secret Garden ofrecen comedores privados de interior y de exterior. Neue Hoheit brinda vistas impactantes de los tejados del casco antiguo, la iglesia de San Pedro y la catedral de San Esteban. El bar de cócteles de la azotea, en la séptima planta, se inspira en un clásico speakeasy.
Rosewood Vienna
Idealmente situado en la Petersplatz, una de las plazas más famosas del casco antiguo de la ciudad, el Rosewood Vienna se encuentra entre célebres tiendas, restaurantes y monumentos históricos. Este edificio histórico del siglo XIX, bellamente restaurado, alberga 99 habitaciones y suites cuidadosamente decoradas, propuestas gastronómicas singulares y el spa Asaya.
El agua Hallstein encaja a la perfección en el concepto gastronómico del Rosewood Vienna, porque en su brasserie y bar NEUE HOHEIT el equipo del hotel confía en productos austriacos locales únicos para ofrecer a sus huéspedes, en la copa y en el plato, solo lo mejor de la zona: agua Hallstein del Dachstein, cerdo Ötscherblick del Ortnerhof, pan de la panadería Öfferl, huevos ecológicos de Eierhof Bleier, salvelino y trucha de la piscifactoría Eishken de Radlberg, etc.
Esta íntima boîte, diseñada por el interiorista Kroenland, cuenta con ebanistería artesanal, un espacio para una colección de añadas raras y destilados internacionales y una carta de cócteles clásicos e innovadores, además de, por supuesto, agua Hallstein, el agua más pura de los Alpes austriacos: todo ello garantiza veladas agradables e inolvidables. El distinguido estilo de servicio de Rosewood y su característica filosofía A Sense of Place® impregnan el establecimiento de la gracia atemporal, la elegancia y el élan imperial que definen Viena como destino predilecto tanto para los nuevos huéspedes de Rosewood como para los habituales.
Hallstein se ofrece en: la habitación (habitaciones y suites), el spa Asaya, Salon Aurelie, el gimnasio, el Pavilion, Neue Hoheit Brasserie y Neue Hoheit Bar.