L’octogone Hallstein
Avec une équipe de scientifiques et d’experts de l’eau, nous avons défini 8 paramètres principaux et 4 paramètres secondaires pour qualifier la qualité d’une eau potable. À partir de ces critères, nous avons analysé en laboratoire un grand nombre d’eaux. Les résultats ont été édifiants : pas une seule eau potable du commerce ne répondait à leurs critères de « haute qualité », à l’exception de Hallstein.
PARAMÈTRES PRINCIPAUX
ALCALINITÉ NATURELLE ÉLEVÉE
Un pH élevé est essentiel dans une eau potable, car son alcalinité aide l’organisme à ramener son pH vers la neutralité (7) et à compenser une grande partie des éléments acides rencontrés au quotidien. Une eau potable idéale pour la santé affiche un pH alcalin compris entre 8 et 9,5 — celui de l’eau Hallstein est de 8,3.
FAIBLE TENEUR EN SODIUM
Point essentiel : le sodium peut influer sur le pH, et certaines marques en ajoutent précisément pour le relever. L’idéal est une eau au pH naturellement élevé et pratiquement dépourvue de sodium. Pour convenir aux nourrissons comme pour éviter l’hypertension chez l’adulte, une eau potable doit être pauvre en sodium, voire proche de zéro — idéalement 1 mg/l ou moins. L’eau Hallstein n’en contient que 0,15 mg/l.
RICHE EN OXYGÈNE DISSOUS
Une teneur élevée en oxygène dissous — 10 mg/l ou plus — donne à l’eau un goût frais. Celle de l’eau Hallstein atteint 10,8 mg/l. Les réseaux municipaux affichant des niveaux bien inférieurs pour préserver les canalisations, l’eau du robinet paraît nettement moins vive que certaines eaux en bouteille. Une forte teneur en oxygène dissous signale aussi la pureté et laisse présager un faible taux de carbone organique.
FAIBLE TENEUR EN NITRATES
L’EPA et la FDA n’encadrent pas suffisamment les nitrates dans l’eau potable : les valeurs maximales devraient rester sous 10 mg/l. Une eau de haute qualité ne devrait pas dépasser 3 mg/l. L’eau Hallstein n’affiche que 1,83 mg/l, ce qui la rend sûre pour tous.
FAIBLE CARBONE ORGANIQUE TOTAL
Le taux de carbone sert à mesurer la pureté d’une eau. On peut voir le carbone organique total comme une « nourriture à bactéries » : plus il est élevé, plus le risque de développement bactérien augmente. Pour limiter ce risque, il ne devrait pas dépasser 0,15 mg/l dans une eau potable — celui de l’eau Hallstein n’est que de 0,09 mg/l.
RÉSIDU SEC TOTAL MODÉRÉ
Bien qu’ils soient une bonne source de minéraux naturels, des résidus secs élevés (plus de 300 mg/l) peuvent altérer le goût et même poser des problèmes de santé. À l’inverse, des valeurs très inférieures à 50 mg/l n’altèrent pas le goût mais peuvent aussi avoir des conséquences. L’eau Hallstein en contient 84 mg/l.
CALCIUM / MAGNÉSIUM
L’organisme absorbe le calcium dans un rapport de deux pour un avec le magnésium. En pharmacie ou en magasin de compléments, on recommande toujours 2 comprimés de Ca pour 1 de Mg. Les eaux vantées pour leur calcium mais dépourvues du rapport de magnésium correspondant sont inefficaces. L’eau Hallstein présente le rapport idéal de 2:1.
FAIBLE TEMPÉRATURE EN SORTIE DE SOURCE
Les puits profonds dont l’eau sort à basse température livrent une eau plus pure. Idéalement, cette température devrait rester sous 7 °C (45 °F) — celle de l’eau Hallstein est de 5,6 °C (41 °F).
AUTRES PARAMÈTRES
ISSUE D’UN PUITS ARTÉSIEN PROFOND
Un puits profond signifie généralement que l’aquifère est protégé des contaminants venus de la surface : idéalement, un puits artésien devrait atteindre au moins 100 m (330 pieds). Le puits HALLSTEIN descend à 214 m (700 pieds) !
MÉTHODE D’EXTRACTION
Les sources sont généralement pompées pour répondre à la demande. Avec le temps, le pompage peut nuire à la qualité, car il dépasse le rythme naturel de renouvellement. Hallstein n’applique aucune pression de pompage supplémentaire pour le remplissage, au-delà de la pression artésienne naturelle. Il s’agit de préserver la qualité de l’eau à la source et de garder notre aquifère durable pour les générations à venir.
MÉTHODE DE FILTRATION
L’eau Hallstein se filtre naturellement depuis la surface du Dachstein jusqu’à l’aquifère, à travers un calcaire d’une grande pureté et une moraine glaciaire naturelle composée du même calcaire. Aucun procédé de filtration n’est appliqué à l’eau Hallstein avant l’embouteillage. La filtration est généralement rendue nécessaire par une minéralisation excessive ou par d’autres contaminants présents dans l’eau à la source. L’eau Hallstein n’en présente aucun.
MÉTHODE DE TRAITEMENT
L’eau Hallstein ne subit aucun traitement, et n’en a pas besoin. Cela tient principalement à un carbone organique total extrêmement faible et à l’absence de toute autre impureté susceptible de nécessiter un traitement.
RAPPORTS SUR LA QUALITÉ DE L’EAU
RAPPORTS D’ANALYSE
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