La salute personale e l’educazione degli altri alla salute e al benessere sono da molti anni le mie passioni. Ho avuto problemi di salute per tutta la vita, culminati in un tumore e nella tiroidite di Hashimoto tra i trenta e i quarant’anni. Oltre alla mia salute, ho sofferto anche nel vedere diverse persone care alle prese con problemi legati alla salute, tra cui mio marito Marc, che ha perso la sua battaglia contro il cancro intorno ai quarantacinque anni. Nonostante le tante difficoltà che ho affrontato con la salute, sono profondamente grata per le lezioni che ne ho tratto, perché mi hanno dato la forza di trasmettere ciò che ho imparato ad altre persone in difficoltà.
Il mio interesse per la salute e il benessere è nato durante i viaggi che facevo con mia madre al Rancho La Puerta (un’oasi di benessere in anticipo sui tempi) a Tecate, in Messico, quando ero solo un’adolescente. Lei ci andava per cercare di curare la sua asma e io venivo trascinata con lei. Ero convinta che quell’esperienza non mi sarebbe servita a nulla, ma le svolte della vita mi hanno riportata al punto di partenza: oggi la nutrizione e il sostegno agli altri per condurre una vita sana e felice sono diventati la mia professione e non potrei esserne più grata.
Come molti di noi, quando ho finito l’università volevo la vita frenetica di una donna d’affari «di successo». Lavoravo per ore interminabili in un impiego stressante, alimentandomi a caffeina e cene costose al ristorante. L’attività fisica era considerata un lusso e il sonno era per chi non teneva a fare carriera. Volevo conquistare il mondo.