SÜDSEE
Nel bistrot SÜDSEE, con Kerstin Wallner come padrona di casa, protagonista è la cucina estiva leggera e schietta di Hubert Wallner, «Chef dell’anno», che nel 2018 ha vinto solo due volte la Gourmet Trophy, l’Oscar austriaco della gastronomia.
Per preparare la cucina da bistrot austriaca dal tocco mediterraneo si utilizzano soprattutto prodotti biologici locali, straordinarie specialità carinziane come il pesce del Wörthersee appena pescato e altre prelibatezze della regione e dell’area Alpe-Adria circostante.
Il risultato è un menù basato sulle ricette dello chef pluripremiato Hubert Wallner che, pur in tutta la sua intensità di gusto, resta autentico e senza complicazioni. Un orientamento culinario chiaro quanto il design del bistrot SÜDSEE, affacciato direttamente sulla riva del lago.
