Mocktail delle Alpi

Ingredienti:
½ l di acqua Hallstein
150 g di spinacino
½ cetriolo, sbucciato, con i semi
scorza e succo di 1 lime
2 mele Granny Smith
1 cm di zenzero fresco, sbucciato
1 cucchiaino di miele di bosco
2 coste di sedano
1 cucchiaino di moringa in polvere
100 g di foglie di cavolo riccio

Preparazione:
Lavare il cetriolo, le mele Granny Smith, lo zenzero, il sedano, lo spinacino e il cavolo riccio e passarli nell’estrattore. Sciogliere la moringa in polvere con il miele di bosco, il succo di lime e l’acqua Hallstein e unire al succo ottenuto. Servire il «Mocktail delle Alpi» freddo e gustare.

Consiglio speciale:
Usare erbe alpine fresche come guarnizione per un tocco in più.

Con il Mocktail delle Alpi, il celebre e pluripremiato chef Christian Jeske ha creato un gusto fresco, ricco della varietà di aromi che le Alpi sanno offrire. Il suo concept è in linea con la nuova cucina wellness, la jSPA Cuisine dello SPA Hotel Jagdhof, creata da Alban Pfurtscheller insieme a Christian Jeske e al suo team. Hanno dato vita a momenti di felicità unici per il palato, che aumentano la vitalità e favoriscono uno stile di vita sano. L’attenzione è rivolta a prodotti naturali, di stagione e regionali, provenienti da fornitori locali. Boris Meyer ha maturato esperienza in locali come il celebre ristorante gourmet Noma di Copenaghen, «Per Se» a New York, «vendome» a Bensburg e «Reinstoff» a Berlino.