Bistro V

Das gemütliche Bistro V im Herzen von Greenwich in Connecticut, USA, bietet mit seiner authentischen französischen Bistro Küche mit allen Klassikern ein Stück Frankreich in Amerika. Vom Frühstück bis zum Abendessen und die Lieblingsmahlzeit aller – der Brunch am Wochenende - und die Happy Hour am Nachmittag stehen auf dem Programm. Aber das ist noch nicht alles: Die Pâtisserie im Bistro V ist das Herzstück: die Croissants, Eclairs, Apfeltarte, Mousse und Charlotte, klassische Dacquoise, Napoléon, Petit Fours und das frisch gebackene Brot sind begehrt und Stadt bekannt. Noch heute wird nach den Rezepten des ehemaligen Inhabers und Küchenchefs Maurice Clos-Versailles gebacken, die bis ins Jahr 1980 zurückreichen, als die Patisserie zum ersten Mal eröffnet wurde. In den frühen Morgenstunden werden die Backwaren täglich frisch zubereitet, und zwar mit viel Liebe, damit die Kunden süße Leckereien, herzhafte Quiches und knusprige Brote von höchster Qualität genießen können.

Gerettet wurde dieses Bistro von Marc und Evelyne Penvenne, die seit über 25 Jahren für Méli-Mélo in Greenwich, NY tätig sind, aber ihre Geschichte begann eigentlich 1990 hier im Versailles, wie das Bistro damals hieß. Als Marc das „Zu verkaufen“-Schild an der Eingangstür vom Versailles entdeckte, überkam ihn die Nostalgie. Er konnte nicht zulassen, dass ein weiteres Greenwich-Unternehmen verschwindet. Inspiriert von ihren Erinnerungen an klassische Bistros in Frankreich wurde das Versailles neugestaltet und als Bistro V wiedergeboren.